Además de ser una opción natural, las frutas son una elección deliciosa y saludable a la hora de satisfacer algunas de nuestras necesidades nutricionales diarias. Aunque las personas con diabetes pueden incluir frutas en su dieta, es importante conocer cuáles son adecuadas para ésta población y cuáles no lo son tanto. Aquí respondemos algunos de esos interrogantes.
Si bien es entendida como una condición de salud crónica, la diabetes (tipo 1, tipo 2, o gestacional) es una afección manejable, y más si se empieza por conocer qué alimentos le hacen bien o no a quien presente esta enfermedad. Cuando una persona tiene diabetes, antes que pensar en que no puede comer ciertos alimentos, lo primero que debe tener claro es qué cantidades o porciones de determinadas comidas puede metabolizar su organismo de forma correcta.
También hay que tener en cuenta la forma en la que se prepara la fruta, un aspecto que puede incidir en el aumento de los niveles de azúcar en la sangre (glicemia). En ese sentido, siempre será mejor consumir las frutas frescas, enteras, congeladas, antes que envasadas o procesadas.
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, por sus siglas en inglés), las personas con diabetes deben evitar los jugos de frutas o las frutas enlatadas con azúcar agregada. Los pacientes con diabetes deben comer con moderación alimentos procesados o evitarlos por completo, debido a que el cuerpo los absorbe más rápidamente, generando niveles más altos de glicemia.
¿Por qué debemos consumir frutas?
Las frutas son una excelente opción alimenticia debido a que poseen una combinación de agua, vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos que aportan múltiples nutrientes al organismo.
Las frutas contienen dos tipos de azúcar: fructosa y glucosa. Dependiendo de la variedad de fruta, las proporciones de cada clase de azúcar varían. Mientras la glucosa aumenta el azúcar en la sangre (glicemia), haciendo que el cuerpo deba usar la insulina para metabolizarla, la fructosa no eleva la glicemia.
Lo más cierto es que, incluso para las personas que no tienen diabetes, el azúcar de las frutas es mucho más saludable que la que proviene de otras fuentes alimenticias. Mientras que con una lata o botella de gaseosa una persona consume cerca de 40 gramos de azúcar y nada más, con una fruta —que alcance por mucho los 20 gramos de azúcar— obtiene minerales, fibra y vitaminas, entre otros nutrientes valiosos.
Frutas recomendadas para personas con diabetes
Las frutas son una forma saludable de satisfacer los antojos de algo dulce, así como también representan una fuente de nutrientes para el organismo humano. Sin embargo, hay que saber seleccionar las que harán parte de nuestra dieta, teniendo en cuenta que algunas frutas como la banana, la patilla y el mango suelen aportar más azúcar que otras. Tenga en cuenta las frutas de este listado si quiere reducir la ingesta de azúcares en su alimentación diaria:
- Fresa: es rica en fibra y contiene poca azúcar.
- Melocotón: aunque su sabor es dulce, no contiene más de 13 gramos de azúcar.
- Mora: como la fresa, contienen entre 4 y 5 gramos de azúcar, y representa una buena fuente de antioxidantes.
- Limón y lima: aunque no son prácticas como merienda, por ser tan ácidas, tienen menos de 2 gramos de azúcar, por lo cual son una buena opción para aderezar las ensaladas o agregar a la soda, y así reemplazar bebidas gaseosas azucaradas.
- Melón: una rodaja de melón contiene cerca de 11 gramos de azúcar, además tiene potasio, hierro y vitamina C.
- Naranja: una naranja mediana contiene en promedio 14 gramos de azúcar y es una buena fuente de vitamina C.
- Pomelo: la mitad de un pomelo mediano contiene cerca de 11 gramos de azúcar.
Referencias
Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales [sitio Web]. Nutrición, alimentación y actividad física si se tiene diabetes [publicado en noviembre de 2016; consultado el 21 de agosto de 2019]. Disponible en: https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/diabetes/informacion-general/nutricion-alimentacion-actividad-fisica
Medical News Today [sitio Web]. Fruits for people with diabetes [publicado el 19 de noviembre de 2018; consultado el 20 de agosto de 2019]. Disponible en: https://www.medicalnewstoday.com/articles/311220.php